Zdrowa żywność to przede wszystkim produkty pochodzenia naturalnego. Dzięki odpowiednio dobranej diecie możliwe jest wymodelowanie sylwetki, poprawa zdrowia i samopoczucia, jak również wykorzystanie walorów smakowych ekologicznych artykułów spożywczych. Jednym z produktów zdrowej diety są ryby, a wśród nich popularny szczupak. Czym jest ta ryba i jakie posiada cechy charakterystyczne? Jakie wartości odżywcze tego składnika można wyróżnić? Jakie znajduje zastosowanie w gastronomii i profilaktyce zdrowotnej?

Szczupak – opis i cechy charakterystyczne ryby

Szczupak ze sklepu ranozebrano.pl jest przedstawicielem ryb drapieżnych, żyjących we wszystkich rodzajach wód śródlądowych. Ryba ta potrafi osiągać niesamowite rozmiary, a najwięksi przedstawiciele gatunku dorastają do długości 1,5 m i osiągają wagę nawet do 12 kg. Stworzenie to posiada wyjątkowo dobre i delikatne mięso o jasnym, białym zabarwieniu. Smak tej ryby jest wyjątkowy, ceniony nawet przez najbardziej wymagających miłośników kulinarnych i smakoszy. Ponadto jest to idealny element diety lekkostrawnej, z wykorzystaniem chudego mięsa.

Rozpoznanie świeżego szczupaka nie powinno stanowić problemu, a do cech charakterystycznych wyglądu stworzenia zalicza się:

• wydłużony tułów,
• nieco spłaszczona głowa,
• mało elastyczne ciało,
• specyficzny rodzaj poruszania się w  wodzie,
• oliwkowo zielonkawe zabarwienie,
• żółto – białawy brzuch,
• itp.

Wartości odżywcze szczupaka

Popularna i smaczna ryba, jaką jest szczupak to produkt, który oprócz walorów smakowych posiada wiele korzystnych wartości odżywczych. Spożywanie go dostarcza organizmowi przede wszystkim pożądany i potrzebny kwas foliowy – składnik wspomagający rozwój płodu. Ryba ta powinna zatem być spożywana w szczególności przez ciężarne kobiety. Wśród popularnych i zdrowotnych wartości produktu można zaliczyć:

• niewielka zawartość tłuszczu,
• niska kaloryczność,
• bogate źródło witamin, jodu, selenu, magnezu,
• właściwości wspomagające odchudzanie,
• wiele innych.

Spożywanie szczupaka należy jednak ograniczyć do 1- 2 porcji tygodniowo. Na wielkość posiłków z tego rodzaju rybą muszą również zwracać uwagę ciężarne kobiety, matki karmiące piersią, jak również małe dzieci. Mięso ryby posiada sporo rtęci, która w dużych ilościach może być szkodliwa dla organizmu.

Zastosowanie kulinarne

Szczupak to ryba, która może być podawana na kilka sposobów. Pyszne i wyjątkowe potrawy mogą uwzględniać mięso ryby przyrządzone saute, jak również dania z wieloma oryginalnymi dodatkami. Szczupaka można piec, dusić i zapiekać. Jedną z ulubionych form podawanie jest także smażenie oprószonej mąką ryby na głębokim oleju.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez timolina - pl.freepik.com