• Szczupak

    Do czego warto wykorzystać szczupaka?

    Szczupak jest jedną z najbardziej znanych ryb polskich. Jest to ryba, która nie posiada zbyt dużej ilości kalorii, dlatego może być jadana przez osoby odchudzające się. Nie ulega wątpliwości, że atutem tej ryby jest również interesujący smak. Należy mieć jednak na uwadze to, aby sięgać po rybę ze sklepu ekologicznego. Wówczas istnieje prawdopodobieństwo tego, że nie znajdziemy w niej zbyt wiele szkodliwej rtęci.

    Za co warto cenić szczupaka?

    Szczupaki są rybami, które charakteryzują się ciekawym smakiem. Na tym jednak nie koniec ich zalet, gdyż posiadają one całkiem sporą ilość właściwości prozdrowotnych. Na pewno znajdziemy w nim sporo selenu, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Selen jest pomocny przede wszystkim osobom, które cierpią na różnego rodzaju schorzenia tarczycy. Ponadto, w rybie tej znajdziemy całkiem sporo witaminy D, niezbędnej dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego człowieka. Szczupak jest również bogactwem jodu, witaminy PP oraz magnezu. Niski indeks glikemiczny ryby sprawia, że jest ona idealnym produktem spożywczym dla osób borykających się z cukrzycą oraz zaburzeniami metabolicznymi takimi jak chociażby insulinooporność. Szczupaka warto jadać przynajmniej raz w tygodniu. Ryby tej powinny unikać jednak niektóre osoby. Zaliczyć do nich można matki spodziewające się dziecka, gdyż w rybie tej często znajduje się rtęć. Oczywiście, jeżeli pozyskamy rybę w sklepie z żywnością ekologiczną, istnieją całkiem spore szanse na to, że szkodliwej rtęci w niej nie będzie. Nie istnieje jednak żaden sposób, aby dowiedzieć się tego na sto procent, dlatego ostrożność jest zalecana.

    Do czego warto wykorzystać szczupaka?

    Szczupak jest rybą, którą warto wykorzystać na różne sposoby. Wspaniale byłoby spożywać szczupaka pieczonego w folii lub grillowanego. Szczupak w tej formie będzie stanowił wspaniały dodatek do sałatki. Możemy zaserwować ją naszym gościom lub też zjeść na obiad. Ryba ta świetnie sprawdzi się w roli dania głównego z tłuczonymi lub pokrojonymi w ćwiartki ziemniakami. W sezonie warto wykorzystać te młode. Nie ulega wątpliwości, że szczupak doskonale komponował się będzie z wieloma kaszami. Przede wszystkim dobrze smakować z nim będzie kasza gryczana. Kasze jaglana i kuskus również powinny być interesującym dodatkiem do szczupaka. Nie zapominajmy o tym, aby rybę tę podawać w asyście świeżych warzyw. Do szczupaka idealnie pasować będzie pomidor, a także ogórki oraz bób. Aby szczupak smakował naprawdę dobrze, warto sporządzić odpowiednią marynatę.

    Jedzenie zdjęcie utworzone przez timolina - pl.freepik.com
  • Szczupak

    Opis, wartości odżywcze i sposoby przyrządzania szczupaka

    Zdrowa żywność to przede wszystkim produkty pochodzenia naturalnego. Dzięki odpowiednio dobranej diecie możliwe jest wymodelowanie sylwetki, poprawa zdrowia i samopoczucia, jak również wykorzystanie walorów smakowych ekologicznych artykułów spożywczych. Jednym z produktów zdrowej diety są ryby, a wśród nich popularny szczupak. Czym jest ta ryba i jakie posiada cechy charakterystyczne? Jakie wartości odżywcze tego składnika można wyróżnić? Jakie znajduje zastosowanie w gastronomii i profilaktyce zdrowotnej?

    Szczupak – opis i cechy charakterystyczne ryby

    Szczupak ze sklepu ranozebrano.pl jest przedstawicielem ryb drapieżnych, żyjących we wszystkich rodzajach wód śródlądowych. Ryba ta potrafi osiągać niesamowite rozmiary, a najwięksi przedstawiciele gatunku dorastają do długości 1,5 m i osiągają wagę nawet do 12 kg. Stworzenie to posiada wyjątkowo dobre i delikatne mięso o jasnym, białym zabarwieniu. Smak tej ryby jest wyjątkowy, ceniony nawet przez najbardziej wymagających miłośników kulinarnych i smakoszy. Ponadto jest to idealny element diety lekkostrawnej, z wykorzystaniem chudego mięsa.

    Rozpoznanie świeżego szczupaka nie powinno stanowić problemu, a do cech charakterystycznych wyglądu stworzenia zalicza się:

    • wydłużony tułów,
    • nieco spłaszczona głowa,
    • mało elastyczne ciało,
    • specyficzny rodzaj poruszania się w  wodzie,
    • oliwkowo zielonkawe zabarwienie,
    • żółto – białawy brzuch,
    • itp.

    Wartości odżywcze szczupaka

    Popularna i smaczna ryba, jaką jest szczupak to produkt, który oprócz walorów smakowych posiada wiele korzystnych wartości odżywczych. Spożywanie go dostarcza organizmowi przede wszystkim pożądany i potrzebny kwas foliowy – składnik wspomagający rozwój płodu. Ryba ta powinna zatem być spożywana w szczególności przez ciężarne kobiety. Wśród popularnych i zdrowotnych wartości produktu można zaliczyć:

    • niewielka zawartość tłuszczu,
    • niska kaloryczność,
    • bogate źródło witamin, jodu, selenu, magnezu,
    • właściwości wspomagające odchudzanie,
    • wiele innych.

    Spożywanie szczupaka należy jednak ograniczyć do 1- 2 porcji tygodniowo. Na wielkość posiłków z tego rodzaju rybą muszą również zwracać uwagę ciężarne kobiety, matki karmiące piersią, jak również małe dzieci. Mięso ryby posiada sporo rtęci, która w dużych ilościach może być szkodliwa dla organizmu.

    Zastosowanie kulinarne

    Szczupak to ryba, która może być podawana na kilka sposobów. Pyszne i wyjątkowe potrawy mogą uwzględniać mięso ryby przyrządzone saute, jak również dania z wieloma oryginalnymi dodatkami. Szczupaka można piec, dusić i zapiekać. Jedną z ulubionych form podawanie jest także smażenie oprószonej mąką ryby na głębokim oleju.

    Jedzenie zdjęcie utworzone przez timolina - pl.freepik.com
  • Szczupak

    Szczupak – najwyższa jakość z ekologicznych upraw

    Wiele osób zastanawia się jak poprawić jakość swojej diety, aby dostarczyć wszystkich najważniejszych dla organizmu składników.

    Często wybierając produkty kierujemy się upodobaniami. Tutaj na szczególną uwagę zasługuje szczupak.

    Co wiemy na temat ryby szczupak?

    Szczupak (https://ranozebrano.pl/product-1072-szczupak-filet-ok-250g) jest niebywale agresywnym drapieżnikiem, jego mięso jest jednak niezrównanie jędrne, chude, lekko pikantne. Ciało szczupaka pospolitego jest spłaszczone i opływowe.

    Głowa wydłużona, ze zwężającymi się szczękami i bardzo szerokim spłaszczonym pyskiem. Na głowie posiada liczne jamki zmysłowe.

    Szczupak należy do ryb słodkowodnych i zdobył wysokie uznanie wśród smakoszy ze względu na fakt, że jego łatwo przyswajalne mięso, które jest bardzo delikatne ma niską zawartość tłuszczu i można je przygotować na wiele różnorodnych sposobów.

    Mięso szczupaka jest wysoko cenione, szczególnie w Europie Środkowej i Południowej, niełatwe jednak do porcjowania, aby zupełnie uniknąć ości.

    Ekologiczne uprawy oraz najwyższa jakość

    Hodowla ryb konsumpcyjnych trwa 3 lata. Prowadzona jest z zachowaniem nie mieszania obsad oraz znajduje się pod stałym nadzorem lekarza weterynarii.

    Bogactwo NNKT

    Mimo, że wiele osób twierdzi, że większość ryb smakuje tak samo, warto skusić się i spróbować włączyć w dietę to wyjątkowe źródło kwasów omega 3, które w dużej mierze zawiera szczupak.

    Warto wspomnieć, że oprócz nienasyconych kwasów tłuszczowych posiada dużą ilość dobroczynnych witamin i minerałów, m.in.

    • selen,
    • jod,
    • magnez
    • witaminę D.

    Nie zapominajmy, że porcja 100 g filetu ze szczupaka to niecałe 100 kcal, nie jest rybą kaloryczną, dlatego warto wprowadzić go do swojej diety.

    Ciekawe sposoby przygotowania

    Szczupak lądując na naszym obiadowym talerzu świetnie sprawdzi się w formie usmażonej, jednak tą tradycyjną metodę można spokojnie zastąpić gotowaniem na parze, podać w formie gulaszu, dusić oraz grillować.

    Szczupak ma tendencję do wysychania, także dobrą radą przy przyrządzaniu jest natłuszczenie go boczkiem i solenie dopiero po zakończeniu gotowania. W ten sposób ryba zachowa swoje wykwintne właściwości.

    Kompozycje smakowe i harmonijne połączenia

    Warto pamiętać, że niezastąpioną metodą przygotowania, mogą okazać się dodatki.

    Szczupak świetnie sprawdzi się skropiony i przystrojony plasterkiem cytryny oraz z dodatkami aromatycznych ziół.

    Wyrazisty i lekko egzotyczny smak dodadzą migdały, rodzynki, a także imbir i szafran. Na uwagę zasługują również koperek i chrzan, które potrafią stworzyć właśnie z tą rybą wybitne smakowe połączenie.

    Jedzenie zdjęcie utworzone przez KamranAydinov - pl.freepik.com